16 Rue Du Boeuf

69005 Lyon


09 83 22 88 47

Notre carte

A LA CARTE

ENTREES

Salade Lyonnaise, vinaigrette hareng - 14 €

Gâteau de foie blond, sauce moutarde moût de raisin - 13,5 €

Terrine de gibier au cognac - 15,5 €

Saumon en deux façons : Roulé de Saumon fumé et Tartare de Saumon frais - 15,5 €

Velouté de Butternut, poêlée forestière - 18 €

Ravioles de foie gras poêlé, bouillon de volaille - 18 €

Œufs Brouillés aux truffes - 18 €

Gravlax de filet de Boeuf - 18 €

PLATS

Grillade des Mariniers du Rhône : Joue de Bœuf marinée au vin blanc, cuisson 8h - 19 €

Mousseline de Brochet, Sauce Nantua - 19 €

Andouillette Bobosse, compotée de choux chinois, sauce moutarde à l’ancienne - 21 €

Filet de Sanglier, sauce Madère, gratin dauphinois - 23 €

Le poisson d’eau douce, purée de topinambours, sauce Syrah - 23 €

Suprême de volaille farci aux Morilles - 26 €

St Jacques rôties, légumes d’antan, sauce beurre blanc - 26 €

Pavé de Biche, jus court - 27 €

Poisson de Mer aux coques et palourdes, risotto de lentilles corail - 27 €

Suggestion du chef - à consulter

FROMAGES

Assiette de fromage : St Marcellin, cervelle de canut et 4 fromages secs - 8,50 €

Fromage Blanc en faisselle (Coulis, crème, nature) - 5,00 €

½ Saint Marcellin de la Mère Richard - 6,00 €

DESSERTS

Matefaim aux pommes : Crêpe épaisse aux pommes - 7 €

Fondant au chocolat et son sorbet - 7 €

Royal Chocolat - 8 €

Sablé poires caramélisées, glace au fromage blanc - 8 €

Brioche Perdu Caramélisée, glace vanille - 8 €

Macaron au Chocolat, cœur aux agrumes - 9 €

Entremet Ananas, biscuit Coco - 9 €

Panna cotta Ivoire et citron - 9 €

LES APÉRITIFS

Coupe de Champagne - 12cl - 10,00 €

Kir Royal - 12cl - 10,00 €

Apéritif du moment (Demander la sélection) - 12cl - 8,00 €

Pastis Grand Cru Henri Bardouin - 2cl - 4,00 €

Rinquinquin *apéritif à base de vin de pêche avec limonade - 12cl - 5,50 €

Noix de Saint Jean *vin de noix - 5cl - 5,50 €

Kir, Communard - 12cl - 5,00 €

Martini Riserva Speciale Ambrato - 4cl - 5,50 €

Martini Riserva Speciale Rubino - 4cl - 5,50 €

Bière bouteille "Blonde Mont-Blanc" - 33cl - 5,50 €

Bière bouteille suggestion du moment - 33cl - 5,50 €

Cocktail du moment - 12cl - 10,00 €

Digestifs (4cl)

Cognac Martel VSOP - 10,00 €

Cognac Otard VS - 9,00 €

Armagnac Château de Laubade hors d'âge - 12,00 €

Bas d'Armagnac. Château de Laubade XO 10,00 €

Calvados Pays d'Auge de Roger Groult - 9,00 €

Marc de Bourgogne Jacoulot - 9,00 €

Marc de Provence, Cordelier (Marc de Viognier) - 9,00 €

Eaux de Vie (Poire, Mirabelle, Framboise, Prune) - 9,00 €

Get 27, Get 31, Douce (liqueurs Mi cognac Mi poire) - 9,00 €

Liqueur de Génépi d'armoise, Distillerie de Provence - 9,00 €

Digestif du moment - 9,00 €

Chartreuse VEP - 14,00 €

Chartreuse MOF (Meilleur Ouvrier de France) - 11,00 €

Chartreuse Verte ou Jaune - 9,00 €

Talisker single malt scotch whisky 10 ans - 10,00 €

Lagavulin single malt scotch whisky 16 ans - 12,00 €

   Aberlour, scotch whisky 10 ans - 9,00 €

Nikka Blended, Whisky Japonnais - 10,00 €

Limoncello, Cellini - 8,00 €

Sans-Alcool

Jus de Fruits Granini (tomate, pomme) - 25cl - 4,50 €

Nectar de Fruits Granini (orange, ananas, abricot) - 25cl - 4,50 €

Sodas (Caca-Cola, Coca-Cola Zero, Finley) - 33cl - 4,50 €

 Perrier - 33cl - 4,50 €

San-Bitter - 10cl - 4,00 €

Évian, Badoit - 50cl - 4,00 €

Évian, Badoit, Ferrarelle - 100cl - 6,00 €

Boissons Chaudes

Café expresso - 2,50 €

Déca Expresso - 2,50 €

Expresso Macchiato - 2,70 €

Double Expresso - 5,00 €

Double Déca Expresso - 5,00 €

Sélection thés organiques maison Harney &Sons 

Darjeeling India (Pour amateur de thé noir) - 4,00 €

Japanese Sencha (Le vrai thé vert) - 4,00 €

Paris (Thé noir à la vanille, caramel et Bergamote) - 4,00 €

Roiboos Chai (Thé rouge sans théine, genre infusion)​​​​​​ - 4,00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. consommez avec modération